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IM HELLHOF KRONBERG

Neu im Programm

Über uns

Ein paar Worte über Dieter B. Schmidt

Gelernt und gearbeitet hat der in Frankfurt 1965 geborene Koch im Kempinski Gravenbruch, in der «Ente» bei Hans-Peter Wodarz und im Restaurant de France bei Alois Köpf in Wiesbaden

  • im Restaurant M in Wiesbaden war Schmidt Küchenchef
  • zwischen 1992 und 1995 führte er sein eigenes Restaurant Le Maître in Dreieichenhain. Dort erarbeitete er sich 16 Punkte im Gourmet Guide Gault Millau
  • inzwischen organisiert er Küchenshows und andere Kulinarische Events, bei denen er auch selbst am Herd steht
Dieter B. Schmidt Portrait

Stationen beim who is who der Top-Gastronomie

Der frankophile Hesse, der sich mit mediterran-hessischer Küche identifiziert, hat in seiner Karriere Stationen hinter sich, die sich wie das „who is who“ der Top-Gastronomie lesen:

  • Hotel Gravenbruch Kempinski, Frankfurt
  • Nassauer Hof, Wiesbaden
  • Hotel De France
  • Die Ente vom Lehel
  • Andresens Gasthof Hospitiert bei Fritz Schilling
  • Tappes Restaurant und Hotel Walters Hof Kampen, Sylt
  • Le Maitré Dreieich/Frankfurt
  • Witzigmann Palazzo
  • Schloss Reinhartshausen, Kempinski Erbach/ Rheingau

Aktuelles aus dem Hellhof

Weber Grill Academy im Hellhof ab 22.05.2017

Weber Grill Academy im Hellhof

In der Weber® Grill Academy zeigen wir Ihnen die Kunst des Premium Grillens. Erleben Sie Grillgenuss vom Holzkohle-, Gas- oder auch Elektrogrill an der Seite eines Grillmeisters. Erfahren Sie an einem Abend alle Grundlagen rund um das Thema Grillen. Die einzelnen Veranstaltungstermine finden Sie hier.

Dieter B. Schmidt unterwegs in Galicien

Vizepräsident Dieter B. Schmidt und ChefHeads bringen das beste galicische Kalbfleisch nach Deutschland. Unterwegs in Galicien auf Einladung von Ternera Gallega.

Auszeichnungen

Wenn Dieter B. Schmidt von der Kulinarischen Creme de la Creme redet, weiß er wovon er spricht. Er selbst gehört zur Elite unter den deutschen Köchen. Er hat sich 16 Gault Millau Punkte, 17 VIF-Punkte und 3 Bestecke bei Aral Schlemmeratlas er kocht. Seit 2010 ist er Vize-Präsident der Küchenchef Organisation ChefHeads.

Zu den Hellhof Referenzen gehören Schulte Bauzentrum Rhein-Main Merck KGaA Darmstadt Techem Energy Services Kraftwerk in Oberursel Schloss Hotel Reinhartshausen BMW B & K Kronberg BMW B & K Bad Homburg Morgan Stanley Deutschland Alfa Romeo Lancia Deutschland Thomas Cook Allianz Frankfurt Zarges Frankfurt Meyer Catering Käfer Gastronomie Wiesbaden Lindner Hotel Speyer Parkhotel Schlangenbad Weingut Hans Lang Schloss Westerhaus viele private Kunden

Veranstaltungen

Die nächsten Events

Geschenkgutscheine

Männer Survival KochenDiv. Termine - MÄNNER SURVIVAL KOCHEN149,00€
Champagner, Fußball, 5-Gänge-Menü mit Dry Aged Beef u. Getränke

Hellhof Kronberg Männer Survival Kochen Event

Männer Survival Kochen


Was braucht der Mann* am Samstag zum Überleben?

Wir sind die Steigerung zum Kinderspieleparadies…
Die Frauen dürfen ihre Männer abgeben
und haben dann Zeit zu shoppen.

*) Fußballbegeisterte Frauen mit dem Hang zu purem Fleischgenuss sind herzlich willkommen!

Wir begrüßen Sie mit einem Glas Rosé-Champagner aus der Magnum, schauen Bundesliga oder Champions League und essen perfekt zubereitetes Fleisch oder Fisch aus dem 800-Grad-Grill.
Oder zu den Abendterminen der Champions League

Darauf dürfen Sie sich freuen:

  • Rosé-Champagner der Spitzenklasse von Legras & Haas,
  • 5 Gänge Flying Menu mit dem Highlight Dry Aged Beef aus dem Beefer
  • Korrespondierende Weine, Bier, Mineralwasser, Kaffee und Espresso

Vor dem Spiel, in der Pause und nach dem Spiel
wird das Flying-Menü serviert.

Besondere Angebote für Firmen oder Gruppen
ab 10 Karten. Motivieren Sie Ihre wichtigsten Kunden, Geschäftspartner
oder Mitarbeiter. Wir informieren Sie gern.

Exclusives All-in-Paket mit Champagner, 5-Gänge-Menü und Getränken für 149,00€ pro Person


Weber Grill Academy KronbergDiv. Termine - WEBER GRILL ACADEMY99,00€
powered by Dieter B. Schmidt im Hellhof Kronberg

WEBER Grill Academy – Das Original


Die Kunst des Premium Grillens

In der Weber® Grill Academy zeigen wir Ihnen die Kunst des Premium Grillens. Erleben Sie Grillgenuss vom Holzkohle-, Gas- oder auch Elektrogrill an der Seite eines Grillmeisters. Erfahren Sie an einem Abend alle Grundlagen rund um das Thema Grillen:

Grillakademie für jedermann „ganz anders“

Hellhof Raum für Ihren Geschmack im 500 Jahre alten Adelshof mitten in der Altstadt von Kronberg im Taunus.
Kunstgalerie, Kulturbühne, Eventlocation, Innovations- & Kompetenz Zentrum, Siemens Lifekochschule. Erleben Sie Grillgenuss vom Holzkohle-, Gas- oder auch Elektrogrill.

Gemeinsam mit anderen Grillbegeisterten, in stillvollem Ambiente, selbst gemachte Kreationen zaubern oder ausgefallene Variationen kreieren, das macht Freude!

Wir geben Ihnen wichtige Tipps rund ums „grillen und genießen“. Fühlen Sie sich bei uns wohl!

Erfahren Sie an einem Abend alle Grundlagen rund um das Thema Grillen:

•  die verschiedenen Grillmethoden
•  das Grillen mit geschlossenem Deckel
•  die gesunde Zubereitung von Speisen auf dem Grill
•  das stressfreie Grillen
•  wichtige Tipps rund um das BBQ inklusive

Folgende Gerichte bereiten und Grillen wir zusammen mit Ihnen im Kurs:

Zum Aperitif:

Flammkuchen vom Grill

Der Vorspeisenteller:
Barbecue-Sandwich mit Räucherlachs, Camembert und frischen Feigen

Ein Mediterraner Gruß:
Gemüse und Pasta aus dem Grill- Wok für den Gas und Holzkohle Grill

Der Hauptgang:
Ganzer Braten aus dem Bratenkorb mit Knoblauch- Kräuter Rub
dazu Drillinge aus der Salzkruste mit Quark- Dipp

Finger Food Highlights:
Bierdosen Hähnchen „Weber-Style“ saftig und pikant
Rindersteak perfekt gegrillt

Das Dessert vom Grill:
Aprikosen-Auflauf mit Mandeln und Vanillesauce

In der Kursgebühr enthalten sind:

•  Welcome-Aperitif mit Gruß aus der Grillküche
•  Lebensmittel
•  Wasser, Fruchtsäfte, Wein, Bier, Kaffee, Espresso
•  Kursunterlagen:
•   Weber Grill Schürze
•   Rezeptheft des Kurses
•   Urkunde für den besuchten Kurs

(Kursdauer: ca. 4-5 Stunden / Alkoholausschank nur in verzehrüblichen Mengen)

Tipp:
Alle unsere Kurse finden im Freien statt. Bitte denken Sie daher an wetterfeste Kleidung und festes Schuhwerk.

St. Martins Gans14.11.2017 - ST. MARTINS GANS99,00€
St. Martins Gans "ganz anders": Sommelier trifft Gourmetkoch

Hellhof weihnachtlich

St. Martins Gans ganz anders


Aus unserem Konzept „Die Kulinarische Affäre“ wertfrei essen und trinken ohne Kindheitsprogramme

Wir servieren ein Menü von absolut harmonisierenden Speisen in 5 Gängen mit 8 Korrespondierenden Weinen „Blind Tasting“ ohne dass jemand die Speisenkarte kennt. Live gekocht und moderiert von und mit Dieter B. Schmidt.

Nach den Gängen werden wir gemeinsam entdecken welche Geschmäcker und Aromen Sie vordergründig empfunden haben, was der Gaumen und ihre Augen wahrgenommen haben.

Nur so viel sei verraten: als Hauptgang wird eine nnusprig gegrillte Sous Vide Gans serviert…

… eben „Gans anders“!

Aperitif, Menü, Weine, Mineralwasser, Kaffee und Digestif

Pro Person 99,00 €

Reservierung ab sofort möglich.

Aperitif, 5-Gänge-Menü mit 8 korrespondierenden Weinen, Mineralwasser, Kaffee und Digestif für 99,00€ pro Person


Wählen Sie unter „Veranstaltung buchen“ einen Betrag aus und schenken Sie Ihren Liebsten eine einmalige „Hellhof Experience“. Gutscheine können für alle Veranstaltungen eingesetzt werden, Barauszahlung / Erstattung von Differenzbeträgen ist nicht möglich.

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Wenn Sie Fragen haben, stehen wir Ihnen unter  06173/4724  gerne zur Verfügung.

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Hellhof Kronberg

Königsteiner Str. 2
61476 Kronberg im Taunus

Tel. 06173 47 24
Fax 06173 94 00 59

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Wo Sie uns finden

Wenn Sie mit dem Auto anreisen und ein Navi verwenden, geben Sie bitte Friedrich-Ebert-Str. als Ziel ein um von der richtigen Seite an die Königsteiner Str. geführt zu werden.

Parkmöglichkeiten gibt es im Parkhaus am Berliner Platz (ca. 400m).

 
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