DIETER B. SCHMIDT
WÜNSCHT IHNEN EINE
FROHE WEIHNACHTSZEIT

Neu im Programm

Über uns

Ein paar Worte über Dieter B. Schmidt

Gelernt und gearbeitet hat der in Frankfurt 1965 geborene Koch im Kempinski Gravenbruch, in der «Ente» bei Hans-Peter Wodarz und im Restaurant de France bei Alois Köpf in Wiesbaden

  • im Restaurant M in Wiesbaden war Schmidt Küchenchef
  • zwischen 1992 und 1995 führte er sein eigenes Restaurant Le Maître in Dreieichenhain. Dort erarbeitete er sich 16 Punkte im Gourmet Guide Gault Millau
  • inzwischen organisiert er Küchenshows und andere Kulinarische Events, bei denen er auch selbst am Herd steht

Aktuelles aus dem Hellhof

Dieter B. Schmidt unterwegs in Galicien

Vizepräsident Dieter B. Schmidt und ChefHeads bringen das beste galicische Kalbfleisch nach Deutschland. Unterwegs in Galicien auf Einladung von Ternera Gallega.

Stationen beim who is who der Top-Gastronomie

Der frankophile Hesse, der sich mit mediterran-hessischer Küche identifiziert, hat in seiner Karriere Stationen hinter sich, die sich wie das „who is who“ der Top-Gastronomie lesen:

  • Hotel Gravenbruch Kempinski, Frankfurt
  • Nassauer Hof, Wiesbaden
  • Hotel De France
  • Die Ente vom Lehel
  • Andresens Gasthof Hospitiert bei Fritz Schilling
  • Tappes Restaurant und Hotel Walters Hof Kampen, Sylt
  • Le Maitré Dreieich/Frankfurt
  • Witzigmann Palazzo
  • Schloss Reinhartshausen, Kempinski Erbach/ Rheingau

Auszeichnungen

Wenn Dieter B. Schmidt von der Kulinarischen Creme de la Creme redet, weiß er wovon er spricht. Er selbst gehört zur Elite unter den deutschen Köchen. Er hat sich 16 Gault Millau Punkte, 17 VIF-Punkte und 3 Bestecke bei Aral Schlemmeratlas er kocht. Seit 2010 ist er Vize-Präsident der Küchenchef Organisation ChefHeads.

Zu den Hellhof Referenzen gehören Schulte Bauzentrum Rhein-Main Merck KGaA Darmstadt Techem Energy Services Kraftwerk in Oberursel Schloss Hotel Reinhartshausen BMW B & K Kronberg BMW B & K Bad Homburg Morgan Stanley Deutschland Alfa Romeo Lancia Deutschland Thomas Cook Allianz Frankfurt Zarges Frankfurt Meyer Catering Käfer Gastronomie Wiesbaden Lindner Hotel Speyer Parkhotel Schlangenbad Weingut Hans Lang Schloss Westerhaus viele private Kunden

Veranstaltungen

Die nächsten Events

Geschenkgutscheine

Männer Survival KochenDiv. Termine - MÄNNER SURVIVAL KOCHEN149,00€
Champagner, Fußball, 5-Gänge-Menü mit Dry Aged Beef u. Getränke

Hellhof Kronberg Männer Survival Kochen Event

Männer Survival Kochen


Was braucht der Mann* am Samstag zum Überleben?

Wir sind die Steigerung zum Kinderspieleparadies…
Die Frauen dürfen ihre Männer abgeben
und haben dann Zeit zu shoppen.

*) Fußballbegeisterte Frauen mit dem Hang zu purem Fleischgenuss sind herzlich willkommen!

Wir begrüßen Sie mit einem Glas Rosé-Champagner aus der Magnum, schauen Bundesliga oder Champions League und essen perfekt zubereitetes Fleisch oder Fisch aus dem 800-Grad-Grill.
Oder zu den Abendterminen der Champions League

Darauf dürfen Sie sich freuen:

  • Rosé-Champagner der Spitzenklasse von Legras & Haas,
  • 5 Gänge Flying Menu mit dem Highlight Dry Aged Beef aus dem Beefer
  • Korrespondierende Weine, Bier, Mineralwasser, Kaffee und Espresso

Vor dem Spiel, in der Pause und nach dem Spiel
wird das Flying-Menü serviert.

Besondere Angebote für Firmen oder Gruppen
ab 10 Karten. Motivieren Sie Ihre wichtigsten Kunden, Geschäftspartner
oder Mitarbeiter. Wir informieren Sie gern.

Exclusives All-in-Paket mit Champagner, 5-Gänge-Menü und Getränken für 149,00€ pro Person


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powered by Dieter B. Schmidt mit 4-Gang-Menü, Champagner, Wein

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EIN PERFEKTER ABEND FÜR PERFEKTES FLEISCH

Wenn der Protagonist einen Abend lang PERFEKTES FLEISCH heißt, kann nur von einem Kurs die Rede sein: der OTTO GOURMET Perfect Meat Academy powered by Dieter B. Schmidt im Hellhof Kronberg. In einem intimen Rahmen bekommen fleischverrückte Genießer unbekannte wie populäre Fleisch-Cuts, -Qualitäten und -Reifungen vorgestellt, probieren sich durch eine detaillierte Fleischverkostung mit erstklassigem Fleisch und genießen ein exquisites, viergängiges Menü. Für die Zubereitung dieses Menüs dürfen die Gäste selbstverständlich selber Hand anlegen.

Sie sind hungrig nach Fleischwissen? Kein Problem, denn im Laufe einer Perfect Meat Academy erklärt Dieter B. Schmidt, woran man gutes Fleisch wirklich erkennt, warum die gleichen Cuts von verschiedenen Rassen unterschiedlich schmecken und wie man das gute Stück am besten zubereitet. Damit am Ende des mit spannenden Fleischhighlights gefüllten Abends keine Fragen mehr offen bleiben.

Alle Getränke – vom Legras&Haas Champagner zum Empfang, über die begleiteten Weine bis hin zum Softdrink – sind selbstverständlich im Preis inbegriffen.

Powered by Dieter B. Schmidt im Hellhof Kronberg


Dieter B. Schmidt führt seit 2010 den 500 Jahre alten Adelshof mit der Ausrichtung auf Kunst, Kultur und Kulinarik. Dort betreibt er auch seit 2015 eine Siemens LifeKochschule… Ob Kinder Geschmacksschule, die Kulinarische Affäre oder auch die Koch-Challenge als Teamevent oder das Erfolgskonzept Männer Survival Kochen – so ist das Konzept: eben ganz anders.

Chefs Table oder eine Kulinarische Stadtführung

Wolfgang Otto und OTTO GOURMET und Dieter B. Schmidt haben sich 2009 bei den Eat & Style Messen kennen gelernt und sofort erkannt, dass es viele Gemeinsamkeiten gibt, welche die hochgradig genussafinen Menschen verbindet. Wo Dieter B. Schmidt  die Showbühne von Port Culinaire vom genialen Herausgeber und einer der besten Food Fotografen Thomas Ruhl organisert hat.

Wo er auch einen sensationellen Erfolg feierte, als er mit  Wolfgang Otto die erste Sous Vide Gans auf den Markt brachte und mit über 650 kg Gänse eine fantastische Marke erreicht hat.

Paket mit 4-Gänge-Menü, Legras&Haas Champagner, Weinbegleitung und Softdrinks für 150,00€ pro Person

Bei einer Buchung bis zum 31.12.2016 erhalten Sie
einen Sechserpack Spiruli (siehe http://spiruli.com) kostenlos.


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Otto Gourmet Perfect Meat Academy20.03.17 - OTTO GOURMET PERFECT MEAT ACADEMY150,00€
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61476 Kronberg im Taunus

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